Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinin En Saf Hali: Juicy Olive Squeezed
ÜRÜNÜMÜZE “ZEYTİN SUYU” DİYORUZ; ÇÜNKÜ JUICY OLIVE SQUEEZED, HERHANGİ BİR KATKI VEYA DEĞİŞİKLİK OLMADAN ZEYTİN MEYVESİNDEN ELDE EDİLEN SAF BİR ÖZDÜR. BU YÜZDEN ONA “JUICY OLIVE SQUEEZED” ADINI VERDİK. TAZE, AROMATİK VE CANLANDIRICI KARAKTERİYLE ZEYTİNİN DOĞAL ÖZELLİKLERİNİ HER DAMLADA SUNAR.
Serbest Yağ Asitliği
Ağaçlarımızı özenle yetiştiriyor, her ağaçtan en iyi zeytinleri dikkatle elle topluyor ve zeytinleri tek soğuk sıkım yöntemiyle işliyoruz. Bu yaklaşım sayesinde Juicy Olive Squeezed zeytinyağlarında çok düşük serbest yağ asitliği değerleri elde ediyoruz:
- Fruity & Full-Bodied: %0,1 – %0,2
- Mild & Flavorous: %0,2 – %0,3
- Relish & Smooth: %0,4 – %0,6
Zeytinliklerimiz ve Ağaçlarımız
Zeytinliklerimiz, Midilli Adası’na bakan güzel bir körfezde yer alan küçük bir köydedir. Ailemize ait zeytinliklerimiz, %100 organik zeytin yetiştirmek amacıyla doğal yöntemlerle özenle yetiştirilir ve korunur.
Erken Hasat
Her yıl sezonun başlangıcında, besin değerleri ve karakteristik aromalarıyla öne çıkan yeşil zeytinlerimizi hasat için özenle seçeriz. Zeytinlerimiz elle toplanır, kusurlu meyveler ayrılarak dikkatle seçilir ve zeytinliklerimizin bulunduğu alandaki sıkım tesisine ulaştırılır.
Sıkım Yöntemi
Sıkım tesisinin zeytinliklerin bulunduğu alanda yer alması sayesinde, özenle hasat edilen zeytinlerimizin uzun mesafeler taşınmasına gerek kalmaz. Böylece zeytinler kısa sürede işlenerek tazeliklerini ve meyvemsi karakterlerini korur; serbest yağ asitliğinin artması sınırlandırılır.
Organik zeytinlerimizden zeytinyağı elde etmek için geleneksel mekanik sıkım prensiplerini modern soğuk sıkım teknolojisiyle bir araya getiriyoruz. Bu yöntem, zeytinlerin taze lezzetini, aromasını ve karakteristik tatlarını mümkün olduğunca koruyarak yüksek kaliteli natürel sızma zeytinyağı elde etmemizi sağlar.
Lezzet ve Ağız Hissi
Juicy Olive Squeezed olarak, her biri kendine özgü lezzet profiline sahip farklı natürel sızma zeytinyağı seçenekleri sunuyoruz.
Fruity & Full Bodied:
- Belirgin yakıcılığı ve zarif lezzetiyle dolgun gövdeli, yoğun bir dokuya sahiptir.
- Güçlü ve keskin bir ağız hissi sunar.
Mild & Flavorous:
- Hafif meyvemsi zeytin aroması ve dengeli bir dokuya sahiptir.
- Taze, canlı ve kolay içimlidir.
Relish & Smooth:
- Yumuşak ve hafif meyvemsi lezzetiyle berrak ve temiz bir dokuya sahiptir.
- Hafif ve hoş bir ağız hissi sunar.
Aroma ve Yoğunluk
Fruity & Full-Bodied:
- Zengin meyvemsi aromalara ve belirgin çimenimsi notalara sahiptir.
- Belirgin acılığıyla güçlü bir karakter sunar.
Mild & Flavorous:
- Yeni biçilmiş çimi çağrıştıran hafif aromatik notalara sahiptir.
- Orta yoğunlukta bir karakter ve hafif bir acılık sunar.
Relish & Smooth:
- Temiz ve belirgin aromasıyla çimenimsi tat notaları taşır.
- Hafif karakteri ve hoş bir acılık dokunuşuyla öne çıkar.
En İyi Kullanım Alanları
Juicy Olive Squeezed, zengin aroması ve lezzeti sayesinde pek çok farklı yemekle kullanılabilir.
Kahvaltılarda, salatalarda ve başlangıçlarda üzerine gezdirebilir; ızgara, balık ve diğer yemeklerin üzerine ekleyebilir ya da ekmeğinizi biraz tuzla birlikte zeytinyağına batırarak tüketebilirsiniz. Juicy Olive, farklı kullanım şekilleriyle yemeklerin lezzetini tamamlar.